Voor 4 personen
- olijfolie
- 400 gr pasta
- 4 kleine sjalotjes
- 225 gram champignons
- 1 blik gepelde tomaten
- 500 gr rundergehakt
- 2 bolletjes mozzarella
- nootmuskaat
- zout
- peper
Smeer de ovenschaal in met olijfolie.
Verwarm de oven voor op 220° celsius. Zet het rooster iets onder de helft in de oven.
Snipper de sjalot, snijd de champignons in plakjes, snijd de mozzarella in plakjes.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit olijfolie in de koekenpan. Fruit de sjalotsnippers. Voeg nu wat nootmuskaat naar smaak toe en doe het gehakt in de pan. Bak dit rul.
Laat de pasta in een vergiet uitlekken.
Voeg de champignons toe met peper en zout naar smaak toe aan het gehaktmengsel en roer het geheel goed om. Voeg de tomaten toe.
Doe de pasta in de ovenschaal en giet hier het gehaktmengsel over. Verdeel de plakjes Mozzarella over de schaal.
Zet de ovenschaal in de oven en laat het ongeveer twintig minuten garen. Kijk vooral of de mozzarella goed gesmolten is, dan is het gerecht namelijk klaar.
Bron: Jeanne Doomen
Voor 4 personen
- 4 middelgrote eieren
- 200 g spaghetti
- 1½ el olijfolie
- 2 el paneermeel
- 4 el melk
- 100 gram Roquefortkaas, in stukjes
- 2 uien, fijngehakt
- 1 rode paprika, kleingesneden
- 1 groene paprika, kleingesneden
- 1 el peterselie, gehakt
- zout
- peper
Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
Laat de eieren op het aanrecht op kamertemperatuur komen.
Kook de spaghetti al dente en laat het uitlekken. Vet een rijstrandvorm in met de olie en bestrooi met het paneermeel. Klop de eieren los met de melk, de kaas, de groenten en de kruiden. Voeg de spaghetti toe en meng alles goed.
Vul de vorm met het mengsel. Plaats de schaal middenin de oven en bak het gerecht in ongeveer 30 minuten gaar. Doe de oven uit en laat de schaal daarna in de oven iets afkoelen.
Stort de rand op een natgemaakt bord.
Serveer met een gemengde salade.
Bron: Eierrecepten
Voor 2 personen
- 175 gram penne rigate
- 1 dunne prei, in dunne ringen
- 2 el olijfolie
- 400 gram diepvriesspinazie à la crème, ontdooid
- 50 gram belegen kaas, geraspte
- 100 gram parmaham, in reepjes
- 2 trostomaten, in plakken
- 1 bol mozarella, in plakken
Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar en giet af.
Bak intussen op laag vuur de prei zacht in de olijfolie. Schep prei, spinazie, geraspte kaas en ham door de pasta. Breng op smaak met zout en peper. Schep alles in een ingevette ovenschaal. Dek af met tomaatplakken en verdeel de mozarella erover.
Zet 15 minuten in het midden van de oven.
Serveer direct.
Bron: Delicious
Voor 4 personen
- 750 gram spruitjes
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 300 gram schelpjespasta
- groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 2 takjes basilicum
- 1 takje oregano
- 4 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 blik gepelde tomaten, uitgelekt
- peper
- suiker
- 2 eetlepels crème fraîche
Maak de spruitjes schoon en halveer grote exemplaren. Pel de ui en knoflook en snijd beide klein.
Kook de pasta in de groentebouillon al dente en laat hem uitlekken.
Verhit de olie en bak hierin de ui en de knoflook 1 minuut. Voeg de spruitjes toe en bak deze al omscheppend zodat ze aan kanten met het vet in aanraking komen.
Was en droog de verse kruiden. Hak zowel de basilicum als de oregano grof en voeg deze samen met het takje rozemarijn aan de spruitjes toe. Doe de Italiaanse kruiden met de tomaten erbij en breng op smaak met peper, iets suiker en zout. Laat de spruitjes in circa 10 minuten beetgaar stoven.
Verwijder het takje rozemarijn. Schep de uitgelekte pasta door de spruitjes met saus en voeg er 2 eetlepels crème fraîche aan toe. Strooi er royaal geschaafde oude Goudse kaas over.
Serveren met Valess filets mediterraan.
Bron: Trouw
Voor 4 personen
voor de salade
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 200 gram fusilli
- 250 gram broccoli
- 150 gram Bettine Blanc met honing
- 100 gram metworst in blokjes
voor de dressing
- 100 ml sinaasappelsap
- zout
- peper
- 1 el azijn
- 4 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 15 gram basilicum
Verwarm de oven voor op 225° Celsius.
Laat de hele paprika’s 20 minuten in de oven zacht worden, keer de paprika’s na 10 minuten om.
Kook de fusilli al dente gaar, giet deze af en laat het afkoelen. Snij de brocolli in kleine roosjes en kook deze 4 minuten.
Maak een inkeping in de paprika’s en vang het vocht op, verwijder het vel en de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in reepjes.
Verwijder de korsten van de geitenkaas en snij de kaas in blokjes.
Met het sinaasappelsap met het vocht van de paprika’s in een blender. Pers de knoflook erboven uit. Knip de basilicum erboven uit. Voeg olie en azijn toe. Meng alles goed.
Meng de saus met de fusilli, paprikareepjes, worst, geitenkaas en broccoli. Maak eventueel op smaak met zout en peper. Schep alles nog een keer goed door.
Serveer koud met Turks brood en roomboter.
Bron: Bereik én behoud je ideale gewicht - Sonja Bakker, 2006