Zelf ben ik een verstokte fan van de Coffeecompany, maar er schijnen mensen te bestaan die hier jarenlang op gewacht hebben. Binnenkort opent namelijk op de hoek van het Leidseplein en de Leidsetraat de allereerste Starbucks in Amsterdam (Schiphol behoort tot de gemeente Haarlemmerliede). Wat ik me nog weet te herinneren van de koppen Starbucks koffie in Duitsland, was de slappe en vooral zoete smaak ervan. Maar binnenkort kunnen we dus een vergelijking maken.
Goed, mijn anonieme bron in deze was dus niet zo betrouwbaar. Op het Leidseplein wordt dus een nieuwe H&M geopend. En geen Starbucks. Streept naam door.
Voor 50 stuks
- 100 gr zelfrijzend bakmeel
- 50 gr donkerbruine basterdsuiker
- 1 tl speculaaskruiden
- 40 gr koude, harde boter, in kleine stukjes
- 2 el volle melk
Boven een kom bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden en mespunt zout zeven. Boter en melk toevoegen en alles met de vingers tot kruimels wrijven. Vervolgens het deeg tot een bal kneden. Het deeg in huishoudfolie verpakken en in 30 minuten in de koelkast stevig laten worden.
Oven op 175° Celsius voorverwarmen. De bakplaat met bakpapier bekleden.
Van het deeg balletjes met een doorsnede van 1cm rollen. Balletjes op de bakplaat leggen en met de duim iets platter drukken.
Kruidnootjes in het midden van de oven in 20 minuten gaar en goudbruin bakken.
Kruidnootjes van het bakpapier nemen en laten afkoelen. Kruidnootjes luchtdicht bewaren.
Bron: De smaak van december, 2005.
Er waren mijn ouders, mijn broers en ikzelf - Tjitske Jansen
Er waren mijn ouders, mijn broers en ikzelf, in de woonkamer die van
ons was. De woonkamer is groot, wij zijn klein. De woonkamer is
één, wij zijn vijf. De woonkamer is vast, wij zijn los. De vloer van de
woonkamer was van koele stenen, wij waren warm en van lichaam.
Er waren mijn ouders die ik bewonderde. We waren in een ander land.
Zij waren hier net als ik voor het eerst en toch wisten zij de weg
Verschenen in: Koerikoeloem, 2007
- 150 g boter
- 175 g suiker
- 1 snufje zout
- 3 eieren
- 300 g bloem, gezeefd
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 100 ml volle melk
- 400 g gezoete kastanjepuree
- 50 ml room
- 1 el cacao
- 3 el poedersuiker
- 2 el cognac
Verwarm de oven voor op 180° Celsius.
Roer de boter, met de suiker en het snufje zout zacht en crèmig. Voeg daarna één voor één de eieren erbij en meng steeds tot ze goed opgenomen zijn. Zeef het meel met bakpoeder en voeg het om en om met de melk bij het botermengsel.
Vet een tulband vorm in en bestrooi met meel.
Doe de helft van het cakebeslag in de vorm. Meng de kastanjepuree met de room, de cacao en cognac. Schep dit bovenop de 1e laag en werk het met een vork licht draaiend door de onderlaag. De rest van het beslag kan er nu bovenop.
Bak de tulband ongeveer 55-65 minuten onderin de oven.
Bestrooi met poedersuiker.
Bron: Notitie van Lien