nachtgedachten

Voor 25 stuks.

• 1 vanillestokje
• 150 gr poedersuiker
• 150 gr roomboter
• 120 ml slagroom
• 250 gr pure chocolade
• cacaopoeder

Snijd het vanillestokje doormidden en schraap het merg eruit. Klop de suiker, boter en vanillemerg tot de massa wit van kleur is. Voeg langzaam de room toe en roer tot alles goed gemengd is. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit er bolletjes van. Laat de bolletjes door en door koud worden door ze circa 2 uur in het vriesvak te leggen.

Verwarm de chocolade in een pannetje. Haal de bolletjes door de warme chocolade en bestrooi ze royaal met cacaopoeder.

Bron: Delicious.

Dertig jaar geleden onstond er een band in het Engelse Aylesbury, welke op dit moment nog steeds optreedt onder de naam Marillion. Sinds de eerste zanger de band na acht jaar in 1988 verlaten had, hebben zij in deze line-up niet meer op een podium gestaan. Zondag 26 augustus 2007 gebeurde dan toch een wonder: tijdens Hobbles on the Cobbles in het eerdergenoemde Aylesbury speelde Marillion Market Square Heroes in de line-up van de jaren ‘80. Het was vooral nostalgie om Marillion weer met Fish te zien spelen, maar ik ben toch zeer verheugd dat ze de afgelopen 20 jaar met Steve Hogarth een eigen weg zijn ingeslagen. Ze zijn een hechtere band geworden, waarvan hun laatste twee albums Marbles en Somewhere Else prachtige voorbeelden zijn.

The second coming - William Butler Yeats

Turning and turning in the widening gyre
The falcon cannot hear the falconer;
Things fall apart; the centre cannot hold;
Mere anarchy is loosed upon the world,
The blood-dimmed tide is loosed, and everywhere
The ceremony of innocence is drowned;
The best lack all conviction, while the worst
Are full of passionate intensity.

Surely some revelation is at hand;
Surely the Second Coming is at hand.
The Second Coming! Hardly are those words out
When a vast image out of Spiritus Mundi
Troubles my sight: somewhere in the sands of the desert
A shape with lion body and the head of a man,
A gaze blank and pitiless as the sun,
Is moving its slow thighs, while all about it
Reel shadows of the indignant desert birds.
The darkness drops again; but now I know
That twenty centuries of stony sleep
Were vexed to nightmare by a rocking cradle,
And what rough beast, its hour come round at last,
Slouches towards Bethlehem to be born?

Verschenen in: The Dial (november 1920).

Voor 8 personen

• 1½ kg pompoen, ongeschild
• 1 grote winterpeen
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 vers rood pepertje
• olijfolie
• 3 kippenbouillontabletten
• 100 gr cashewnoten
• bosje verse munt
• bosje basilicum
• scheutje mirin
• versgemalen peper

Snij de ongeschilde pompoen in stukken en verwijder de draden en pitten. Snij de pompoen in blokken. Boen de winterpeen schoon en snij hem in blokken. Pel en snipper de ui en knoflook. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snij de peper in heel kleine stukjes.

Verhit een laagje olie in een zware soeppan. Fruit de ui, knoflook en peperstukjes ca. 5 minuten op laag vuur. Doe de pompoen en peen erbij en schep even om.

Hak de kruiden fijn.

Giet er 1½ liter water bij en kook de groenten met het deksel op de pan zachtjes gaar. Voeg de bouillontabletten in de laatste 5 minuten en laat ze oplossen. Breng de soep op smaak met mirin en peper.

Rooster intussen de cashewnoten lichtbruin in een droge koekenpan.

Schep de soep in kommenen voorzie iedere kom van cashewnoten en kruiden.

Serveer met knapperig brood.

Bron: Trouw.