The arrow and the song - Henry Wadsworth Longfellow
I shot an arrow into the air,
It fell to earth, I knew not where;
For, so swiftly it flew, the sight
Could not follow it in its flight.
I breathed a song into the air,
It fell to earth, I knew not where;
For who has sight so keen and strong,
That it can follow the flight of song?
Long, long afterward, in an oak
I found the arrow, still unbroke;
And the song, from beginning to end,
I found again in the heart of a friend.
Verschenen in: The Belfry of Bruges, 1845.
Voor 4 personen
Voor de dressing
- mayonaise
- witte wijnazijn
- peper
- zout
- bieslook
- mosterd
Voor de salade
- 500 gr witlof
- 100 gr mandarijntjes, in partjes
- 1 Granny Smith, geschild en in partjes gesneden
Voor de garnering
- 50 gr walnoten, gepeld
- peterselie
Maak een dressing van mayonaise, azijn, peper, zout, bieslook en mosterd.
Was de witlof, verwijder het bittere hart en snij de stronken in de lengte in lange dunne repen. Voeg de mandarijn en appel toe.
Meng alles goed en garneer de salade met de walnoten en wat peterselie
Bron: Jerryke’s Cuisine
Burning Man is een achtdaags festival op de vlakte van de Black Rock woestijn in Nevada, welke elk jaar rond Labor Day georganiseerd wordt. Het evenement ontleent zijn naam aan het ritueel op de zesde dag een reusachtige houten man te verbranden.
Gedurende het festival ontstaat er in een halve cirkel rondom de burning man een kampement van tenten, campers en caravans, welke Black Rock City genoemd wordt. Deze tijdelijke stad wordt gezien als een experiment in verbroedering, verbeelding en bewustwording, waarbij van de deelnemers verwacht wordt dat ze op hun eigen manier bijdragen aan deze gemeenschap. Waarop deze manier gestalte gegeven wordt, staat de deelnemer geheel vrij. De deelnemer kan dit uiten op een kunstzinnige wijze, maar hij of zij kan bijvoorbeeld ook het benodigde eten of drinken verzorgen. Alles mag, zolang er maar geen financiële vergoeding tegenover staat.
De deelnemers aan het Burning Man festival worden dan ook aangemoedigd zich aan de tien pijlers van het festival te houden:
- de deelnemer zal deelnemen
- geen deelnemer mag uitgesloten worden
- de deelnemer zal vertrouwen hebben in de eigen huidige gedachten en denkbeelden
- de deelnemer zal zich ontplooien en verbeelden
- de deelnemer zal zich bewust zijn van de tijdelijkheid
- de deelnemer zal zich verantwoordelijk voelen voor de gemeenschap
- de deelnemer zal zich inzetten voor de gemeenschap
- de deelnemer is zich bewust, dat de economie op het festival gebaseerd is op ruilhandel
- de deelnemer zal niet in geld betalen of betaald worden voor goederen en diensten
- de deelnemer zal zich aan het Leave No Trace principe houden
Het Burning Man festival zal dit jaar van 27 augustus tot 3 september gehouden worden.
The Waiting Place [uit: Oh, the places you'll go!] - Dr. Seuss
You can get so confused
that you’ll start in to race
down long wiggled roads at a break-necking pace
and grind on for miles across weirdish wild space,
headed, I fear, toward a most useless place.
The Waiting Place…
…for people just waiting.
Waiting for a train to go
or a bus to come, or a plane to go
or the mail to come, or the rain to go
or the phone to ring, or the snow to snow
or waiting around for a Yes or a No
or waiting for their hair to grow.
Everyone is just waiting.
Verschenen in: Oh, the places you’ll go!, 1990
Voor 6 personen.
Voor het deeg
- 300 gram tarwebloem
- ½ tl zout
- 65 gram boter, gesmolten
- 1 el plantaardige olie
- water, lauw
Voor de vulling
- 1 kg verse spinazie
- 4 el olijfolie
- 50 gram gerookte ham, in dobbelsteentjes
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 1 knoflookteentje, geplet
- 1 ei
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- zout
- 25 gram boter
Doe de bloem in een beslagkom en kneed de gesmolten boter erdoor tot er een kruimelig mengsel ontstaat. Kneed dan de plantaardige olie erdoor en voeg genoeg lauw water toe om het deeg glad en soepel te maken. Laat het op een koele plaats overnacht tot rust komen.
Was de spinazie drie maal, blancheer de groente kort, laat haar goed uitlekken en hak haar fijn. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ham toe en bak ze 2 minuten aan op laag vuur. Roer de gehakte spinazie erdoor en stoof die 2 minuten mee. Klop het ei schuimig en haal de pan van het vuur. Roer ei en Parmezaanse kaas door het mengsel. Zout het mengsel en zet het dan overnacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
Neem tweederde van het deeg en rol er een dunne schijf van 30cm doorsnee mee. Bestrijk het binnenste van een springvorm van 25cm doorsnee met wat gesmolten boter en bekleed bodem en wanden met de deegschijf, zodat er een opstaande rand boven de wand van de springvorm ontstaat. Schep de groentevulling erin en vouw de opstaande rand naar binnen. Rol van het overige deeg een deksel, leg dat op de vulling en druk de randen goed aan. Prik de deksel op verschillende plekken met een vork in en bestrijk deze met de rest van de gesmolten boter.
Bak de taart 60 minuten in de voorververwarmde oven.
Dien het gerecht koud of warm op met een frisse witlofsalade.
Bron: Culinaria Italia