devil’s food cake

Voor 12 personen

cake

  • 400 gram witte kristalsuiker
  • 150 gram boter, op kamertemperatuur
  • 2 eieren
  • 270 gram bloem, gezeefd
  • 1 theelepel kaneel, gemalen
  • 6 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels vanille-extract
  • ¼ liter espressokoffie

glazuur

  • 100 gram boter
  • 400 g bittere chocola (40-50% cacao)
  • 3 eetlepels schenkstroop
  • 3 eetlepels hete espressokoffie

Warm de oven voor op 180 graden Celsius en vet twee bakblikken van 23 cm in.

Klop met een elektrische mixer de boter en suiker ongeveer 5 minuten op tot een romige massa. Voeg het eerste ei toe. Meng alles goed, waarna het tweede ei al roerende eveneens toegevoegd mag worden. Voeg bloem, kaneel, cacaopoeder, bakpoeder en vanille-extract toe en meng alles goed. Voeg dan de koffie toe en meng alles wederom goed.

Verdeel het beslag in gelijke mate over de twee cakeblikken. Bak de cakes ongeveer 35 tot 45 minuten op 180 graden Celsius of totdat een satéprikker schoon uit de cake komt. Laat de cakes afkoelen.

Snijd elke cake doormidden, zodat in totaal vier lagen ontstaan.

Voor het glazuur boter, gehakte chocola, stroop en koffie au-bain-marie laten smelten. Blijf geregeld roeren, zodat een gladde massa ontstaat. Laat de massa in de koelkast enigszins afkoelen.

Gebruik ongeveer eenvijfde van het glazuur tussen elke laag cake en bedek de gehele cake met de resterende tweevijfde van het glazuur

Plaats de cake een nacht in de koelkast om het glazuur hard te laten worden. Alvorens ervan te gaan genieten, de cake 1 à 2 uur buiten de koelkast op kamertemperatuur laten komen.

avond

Een tuin in de avond - Rutger Kopland

Er gebeuren dingen hier en ik ben de enige
die weet welke

ik zal ze noemen en ook zeggen waarom

er staat een oude tuinbank onder de appelboom
er ligt een oude voetbal in het gras
er komen oude geluiden uit het huis
er is oud licht in de lucht

dit gebeurt hier: een tuin in de avond

en wat je niet hoort en niet ziet - de plekken
waar we kuilen groeven en
die huilend dichtgooiden

ik vertel dit omdat ik niet alleen wil zijn
voordat ik het ben

Verschenen in: Tot het ons loslaat, 1997

Miwian: Dichters op Dinsdag

masala thera

Voor 4 personen

  • 500 gram lamslappen, in blokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 blik tomaten in stukjes
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 groene peper, gesnipperd
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 dl water
  • ½ dl olijfolie
  • 1 flinke eetlepel Surinaamse masala (uit de toko)
  • zout

Bestrooi de stukjes lamsvlees met het zout en bak ze in de hete olijflolie. Fruit de gesnipperde ui en knoflook mee en bak alles nog ongeveer 3 minuten. Voeg masala, tomaat, groene peper, citroensap en water toe. Meng alles goed en breng het geheel aan de kook. Draai dan de warmtebron op laag en laat het vlees ongeveer 1 uur sudderen, totdat het gaar is.

Serveer met rijst en een komkommersalade.

teen titans

Om mee te liften op de populariteit van de Japanse beeldverhaal- en tekenfilmvorm Manga is er in de eerste jaren van deze eeuw in de Verenigde Staten geprobeerd de expressieve oosterse kunstvorm een symbiose aan te laten gaan met de ingetogen westerse manier van illustreren. Eén van de voorbeelden van zo een samensmelting is de tekenfilmserie Teen Titans. Daarbij zijn niet alleen elementen overgenomen qua tekenstijl, maar is er tevens voor gekozen het beginthema te laten zingen door het bekende J-Pop duo Puffy AmiYumi.

De tekenfilmserie Teen Titans was ontworpen door Sam Register en Glen Murakami, liep van 2003 tot begin dit jaar en was gebaseerd op de DC Comics New Teen Titans. De serie speelde zich af in een grote stad rondom een superheldengroep, bestaande uit de tieners Robin, Starfire, Cyborg, Beast Boy en Raven. Alhoewel de hoofdpersonen in een aflevering veelal de strijd met een schurk aangingen, richtte de verhaallijn zich tevens op de relaties tussen en de beperkingen van de tieners zelf. Daarbij zijn vooral de afleveringen met Raven in de hoofdrol opmerkelijk donker en complex voor een tekenfilm, welke gericht is op jonge kinderen.

In deze aflevering voelt Raven zich aangetrokken tot de charmante jonge tovenaar Malchior. Hij zit gevangen in een boek, welke ze op dat moment aan het lezen is. Door de anderen wordt zij veelal als donker, somber en griezelig bestempeld, waardoor zij zich zelfs tussen haar vrienden van de Teen Titans vaak alleen voelt. Onder de invloed van Malchior probeert zij hem uit het boek te bevrijden.

fiets

Wandeling door Harlingen - Al Galidi

Zonder hond
zonder kat
zonder fiets
loop ik alleen naar zee.
Ik groet een oude man
en zijn hond antwoordt: ‘Hij is doof’.

Ik loop door
en groet een hond.
Zijn baas antwoordt:
‘Hij houdt niet van vreemden.’

Ik blijf lopen en zie een fiets een vrouw leiden.
Ik ren en zie een hond die zijn baas uitlaat.
Ik wandel en zie een hond fietsen.

Ik kijk door een raam, misschien zie ik iemand,
maar ik zie alleen een kat naar me kijken
die roept: ‘Wat een wereld!’

Ik doe mijn ogen dicht en ga verder.
O, wat moeilijk om in Harlingen te wonen
zonder hond
zonder kat
zonder fiets.

Verschenen in: De fiets, de vrouw en de liefde, 2002

Miwian: Dichters op Dinsdag