spinazierollen
Voor 4 personen
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 600 gram verse spinazie
- 15 gram verse munt, in grove repen
- 50 gram Danish Blue, verbrokkeld
- 250 gram verse lasagnebladen
- 150 gram roomkaas
- 50 gram pittige oude kaas, geraspt
- 50 gram pijnboompitten
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Vet een lage ovenschaal van circa 20 bij 30 centimeter in.
Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui aan. Voeg de spinazie in gedeelten toe en laat de blaadjes telkens al omscheppend slinken. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het vocht eruit. Meng in een kom de spinazie met de munt en de Danish Blue en breng het geheel op smaak met peper.
Spreid de lasagnevellen uit en besmeer ze met de roomkaas. Verdeel de spinazie erover, rol de vellen op en leg ze naast elkaar in de ingevette ovenschaal.
Bestrooi de rolletjes met de geraspte kaas en pijnboompitten. Bak ze in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
Serveer samen met een tomatensalade.
mavrtje schreef:
ziet er lekker uit! Ik zal het gauw ook eens klaarmaken!
¶ Gepubliceerd op zondag 28 mei 2006 om 10:23 citeer