nachtgedachten

Voor 4 personen

• 5 eieren
• 2 dl crème fraîche
• 2 dl kookroom
• 2 el geknipte bieslook
• 4 gedroogde tomaatjes, in reepjes
• 1 teen knoflook, geperst
• zout
• peper
• 5 plakjes deeg voor hartige taart, ontdooid
• 225 gram harde geitenkaas
• 8 kerstomaatjes, gehalveerd

• quichevorm van 24cm ∅, ingevet

Verwarm de oven voor op 185° Celsius.

Klop de eieren los met de roomsoorten, bieslook, gedroogde tomaten en knoflook en breng op smaak met zout en peper. Bedek de vorm met de plakjes deeg (bloemkant onder), laat de naden iets overlappen en druk ze licht aan. Prik de bodem in, verdeel de kaas erover en giet het eiermengsel erop. Verdeel de tomaatjes, snijkant naar boven, over de taart.

Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar.

Serveer de taart in punten met een rauwkostsalade.