toegang

En voor je het weet heb je ineens toegang tot het log van iemand anders. Edwin heeft het maar druk met allerlei zaken. Zijn log ligt er maar verlaten bij zag ik. Stoute schoenen aangetrokken en nu heb ik dan een inlognaam en een wachtwoord. Nog geen idee waar ik exact over ga schrijven maar wellicht komt er deze komende dagen nog heel veel creativiteit naar boven.

sneeuw

Mijn kleinzoon komt zo op bezoek. Eens in de week komt hij naar mij toe in het verzorgingstehuis. Dan neemt hij de boodschappen mee, ruimt de kamer op en sorteert mijn vuile was. Zijn vriendin komt dan ook altijd mee. Het is een lieve meid, al spreekt ze geen woord Nederlands. Dan laat ik haar vergeelde foto’s zien en vertel verhalen van vroeger. Ze knikt dan en schenkt nog een thee voor me in. Soms ben ik opeens zomaar vergeten, waar ik ben gebleven met mijn verhaal. De sneeuw in mijn hoofd wist de voetstappen achter mij. Dan verzin ik wat moois voor haar. Ik mis de oude Jordaan, waar ik opgegroeid ben. Het was er misschien ooit armoedig, al hadden wij het goed.

We hadden het misschien niet breed, maar wij waren wel gelukkig. Het oude Amsterdam sterft elke dag een beetje verder en ook ik heb niet lang meer te leven. Mijn vrouw had niet eerder mogen gaan. Ik mis haar zo en leef elke dag toe naar de dag, dat ik haar weer zien zal. Soms vergeet ik dingen. Mijn kleinzoon vertelde een keer, dat het al ruim een jaar uit was met zijn vriendin en dat ze niet meer langs zou komen. Sneeuw is geen vriend, wanneer je de dingen wilt onthouden. Ik vroeg hem laatst, wanneer ze zouden gaan trouwen. Ze beloofde volgende week langs te komen, zei hij. Waarom daarbij zijn ogen rood werden, begreep ik niet. Er resten geen voetstappen achter me, de sneeuw zal mij weldra ingehaald hebben.

arrogant

Is het nu zo erg, dat ze gelijk heeft? …Enigzins gelijk heeft, dat is.

stoofperen

Voor 4 personen

  • 2 kilogram Gieser Wildeman
  • 80 gram witte kristalsuiker
  • 2 stuks pijpkaneel
  • vanille van 1 vanillestokje
  • vers sap van 1 citroen

Snijd de peren in vieren, verwijder de klokhuizen en schil de kwarten. Breng in een grote pan een bodem water met de kaneel, het suiker, de vanille en het citroensap aan de kook. Wanneer de suiker opgelost is, voeg er de peerkwarten aan toe. Temper het vuur en leg het deksel op de pan het moment dat het water wederom kookt. Laat de peertjes ongeveer 3 uur opstaan, totdat ze een bruinrode kleur hebben gekregen. Verwijder de kaneel. Zowel warm als koud te smikkelen.

  1. Het seizoen voor stoofperen loopt van september tot en met maart.
  2. Er is nog een ander ras stoofperen, maar Gieser Wildeman geven het lekkerste resultaat en zijn het best te verkrijgen.
  3. Er bestaat speciale stoofperensuiker, maar dit is slechts gewone suiker met een kleurstof. Laten staan in de schappen, zou ik zeggen.
  4. Voor een dieprode kleur kan een klein beetje port of speciale voedingskleurstoffen toegevoegd worden aan de peren.
  5. Koopt de peren op de markt.